چگونه قارچ به جایگزین گوشت و مرغ بدل شد؟
از سال 1337 پرورش قارچ در ایران و در منطقه کن آغاز شد.
تا سال ۱۳۵۳ تولید قارچ به صورت سنتی انجام می شد و از این سال به بعد فرآیند تولید به صورت صنعتی در آمد.
از سال ۱۳۶۴ به بعد تولید قارچ در ایران شتاب گرفت؛ به طوری که بر اساس آمار فائو, ایران جز ۱۰ کشور اول دنیا در این بخش است.
اما سرانه مصرف قارچ در کشوری که جز ۱۰ کشور اول تولید است چه وضعیتی دارد؟ آیا تورم روی تولید و مصرف قارچ هم اثر داشته است؟
نیما باغبانی، دبیر انجمن قارچ ایران در ایران فود از وضعیت تولید و صادرات قارچ در سال های اخیر می گوید و توضیح می دهد چگونه قارچ از یک کالای لوکس در سفره خانوارها به عنوان جایگزین گوشت و مرغ درآمده است.
تیتر یک در اکوایران
پربینندهترینها
-
رسوایی دریایی پنتاگون در دریای سرخ؛ دومین شکست بزرگ کشتیسازی در دو دهه گذشته
-
سقوط آزاد دلار/ سکه گرمی تکروی کرد
-
ادعای یک رسانه غربی: ایران و آمریکا هفته گذشته در عمان مذاکره غیرمستقیم داشتهاند
-
پیکان جدید با 85 تغییر در راه بازار
-
آغاز به کار بندر شناور ساخت آمریکا در ساحل غزه/ سنتکام: تخلیه کمکها در اسکله شروع شده است
-
رَحِم اجارهای داعش؛ چرا این کشور عرصه ترکتازی تکفیریها شده؟
-
درخواست اتحادیه عرب برای ورود نیروهای بینالمللی به فلسطین
-
استعفا یا برکناری؟/ جدایی افشاریان و مَهدَی از فدراسیون فوتبال در پی فساد مالی مس رفسنجان
-
پیشبینی بورس فردا 29 اردیبهشت 1403 / افت شاخص کل متوقف شد، اما مثبت نشد!